Snack philippin zéro déchet : peau de poulet frite et épicée (crispy chicken skin)

Peau de poulet frite façon philippine pour un snack apéro zéro déchet

A toi cher lecteur bon-vivant, qui aime la peau du poulet rôti bien croustillante et salée, qui salive rien que d’en parler et qui n’a pas peur de te lécher les babines d’un peu de matière grasse animale, cette recette est pour toi.
Si tu connais et aimes déjà le chicharròn latino-américain, les grattons lyonnais, les fritons du Sud-Ouest ou encore les cracklings américain, alors là tu as fait bonne pioche mon ami ! Régale-toi 🙂 Lire la suite

Fried chicken et nuggets de poulet maison

Comme je le disais dans ma recette du Gâteau au chocolat à l’américaine, non seulement les Philippines ont été colonisées pendant près de 400 ans par les Espagnols, mais l’archipel a ensuite été vendu aux Etats-Unis et est resté sous Lire la suite