Une tranche de vie
Une pâte dorée et croustillante, une crème d’amande moelleuse, délicieusement aromatisée à la pistache, des abricots juteux et légèrement acidulés…mmh de quoi faire saliver petits et grands. Faire une bonne tarte maison de A à Z, c’est n’est pas si Continuer la lecture Tarte abricot pistache et crème d’amande
Pour ma part, je réalise cette recette de sablé breton avec du beurre demi-sel, je trouve que c’est meilleur. Mais si vous préférez, vous pouvez bien sûr la réaliser avec du beurre doux, et ajouter une pincée de sel à Continuer la lecture Sablé breton
Cette recette me vient d’un stage que j’ai effectué dans une petite boulangerie-pâtisserie parisienne. C’est un très bon caramel qui se marie parfaitement avec les noix de pécan. La tarte aux noix de pécan ou la fameuse « pecan pie » aux Etats-Unis, Continuer la lecture Tarte aux noix de pécan
Voici le gâteau que j’ai réalisé pour le tournage de la saison 4 de l’émission Le gâteau de mes rêves, diffusée sur TEVA. Il s’agit d’une tarte sur fond de sablé breton au beurre salé, avec des pêches blanches compotées Continuer la lecture Tarte d’été aux deux pêches
Je ne sais pourquoi ce nom de dessert m’a toujours mis l’eau à la bouche. Entendu dans les séries et films américains, lu dans les romans, je me suis toujours dit qu’une tarte au potiron ça devait être sacrément bon ! Continuer la lecture American pumpkin pie, tarte au potiron ou potimarron
Voici la recette d’une pâte à tarte de base, très simple, rapide et utilisable à volonté pour toutes vos envies de tarte sucrée.
Une pâte très simple à faire, au bon goût de beurre et qui peut s’utiliser aussi bien salée que sucrée.
Voici un dessert typiquement lorrain, la région de mon grand-père paternel. Le croustillant de la pâte brisée qui sent bon le beurre, l’acidité et la tiédeur des myrtilles, mêlées à la douceur de la crème fleurette, hmmm…je vous laisse découvrir Continuer la lecture Tarte aux myrtilles et pâte brisée maison