Une jolie recette de one pot pasta simple, colorée et alléchante qui fait appelle à mes origines asiatiques. Crevettes et citronnelle, le mariage parfait depuis que l’Homme s’est installé en Asie. Et le bok choy vous connaissez ? Une sorte de chou/blette Lire la suite
L’autre soir, il me restait 2 courgettes jaunes de l’AMAP un peu défraîchies dans le bac à légumes et un fond de pot de crème fraîche épaisse à finir. Alors j’ai improvisé des petites crêpes de courgette sans gluten avec Lire la suite
Encore une recette que j’ai ramenée de voyage. Nous avions fait un petit cours de cuisine à Cuzco, la capitale des Incas, et nous avions appris la fameuse recette du ceviche, plat emblématique péruvien. C’est un plat frais et léger, Lire la suite
Le shiso est une plante aromatique délicieuse très utilisée au Japon (je l’ai notamment rencontrée en voyage sous sa forme verte en tempura ou avec des sushi), mais également dans le reste de l’Asie comme au Vietnam. Ma grand-mère l’utilisait Lire la suite
On fait de belles choses avec les aubergines, c’est un légume vraiment délicieux quand il est bien préparé : moussaka, baba ganousch, caviar d’aubergine, aubergine panée, tortang talong, aubergine au shiso rouge, pasta alla norma, melanzane alla parmigiana et la Lire la suite
Depuis quelques années, la ginger beer ou bière au gingembre est très appréciée en France. On la trouve de plus en plus souvent sur les cartes des bars branchés de la capitale dans la rubrique des boissons non alcoolisées et Lire la suite
Depuis plus d’un an, je fais mes propres conserves en bocal (plats cuisinés, légumes en saumure, sauces tomates, pâté en bocal, fruits au sirop, oeufs salés, etc.). Cela me permet de conserver plus longtemps les aliments et d’en profiter toute Lire la suite
En été, il est très important de se désaltérer. On ne le dira jamais assez mais il faut boire beaucoup et tout au long de la journée. Alors pour varier un peu les plaisirs, rien de mieux que les eaux Lire la suite
Voici une jolie recette printanière pour un plat plutôt léger et raffiné qui sent bon la Provence et même l’Italie, puisqu’il m’a été soufflé à l’oreille par mon beau-père et qu’il est à base d’artichauts, de pignons de pin et Lire la suite
Quelle découverte merveilleuse que la lactofermentation ! Aussi appelée fermentation lactique, la lactofermentation est la plus connue des fermentations et concerne un grand nombre d’aliments consommés par les Français : les yaourts, les saucissons, les jambons secs, la plupart des Lire la suite