Banoffee pie, tarte à la banane et confiture de lait

Banoffee, tarte à la banane, dulce de leche et chantilly

Est-ce que vous connaissez la tarte banoffee ? Il s’agirait d’une pâtisserie inventée en Angleterre, dont le nom serait la contraction de “banana” et de “toffee” (sorte de caramel mou). Ici, le “toffee” représente en fait la confiture de lait ou dulce de leche, que l’on peut facilement réaliser en faisant chauffer plusieurs heures une conserve de lait concentré sucré. Continue reading Banoffee pie, tarte à la banane et confiture de lait