Le kéfir de fruits, une boisson bienfaisante à faire soi-même

Avez-vous entendu parler du kéfir ? Il y a le kéfir de lait, issu de la fermentation du lait, et le kéfir de fruits, issu de la fermentation… de fruits, logique. A l’origine de cette fermentation, un amalgame de micro-organismes Lire la suite

Pain d’épices de Gilles

Un délicieux pain d’épices aux senteurs de Noël, fondant à souhait et qui se conserve très bien. Merci à mon ami et grand chef pâtissier Gilles Bajolle pour cette excellente recette qui va apporter du moelleux et de la tendresse Lire la suite

Bento de tortils au citron et au safran, encornet, petits légumes et huile de sésame – salade de concombre, sauce yaourt et menthe

J’ai récemment créé un petit livret de recettes saines et savoureuses pour le site de vente de produits bio en ligne Greenweez.com. A cette occasion, j’ai découvert les tortils au citron et au safran de la marque Priméal qui sont Lire la suite

Madeleines au citron

C’est lors du dernier salon Europain que j’ai pu déguster ces incroyables madeleines sur le stand d’un équipementier professionnel. La jeune chef pâtissière m’a très gentiment donné sa recette suite à mon grand enthousiasme à la dégustation de ces merveilles Lire la suite

Le poulet tandoori de Vishnu

J’ai vécu sept mois au Luxembourg dans une immense maison, en colocation avec sept étrangers : une lituanienne, deux italiens, trois français et un indien. Une véritable auberge espagnole en somme ! Mon colocataire indien et moi-même étions je pense parmi ceux Lire la suite