Une tranche de vie
La recette de ma grand-mère paternel : le Bun Cha, de la viande de porc marinée et grillée au barbecue, dégustée avec des herbes aromatiques fraiches. Continuer la lecture Bun Cha, barbecue de porc vietnamien
En ce moment avec mon AMAP, on a des figues toutes les semaines à ne plus savoir quoi en faire. Donc j’ai trouvé une belle recette de saison pour les écouler : du tiramisu aux figues fraiches. Un dessert frais, gourmand, rapide à faire et sans cuisson. Continuer la lecture Tiramisu aux figues fraiches
Je me suis inspirée de la recette de salade de fruits philippine de ma maman à base de crème liquide et de lait concentré sucré, pour vous proposer cette recette de salade de fruits exotiques à l’aloe vera. Aux Philippines, Continuer la lecture Salade de fruits exotiques à l’aloe vera
L’autre soir, il me restait 2 courgettes jaunes de l’AMAP un peu défraîchies dans le bac à légumes et un fond de pot de crème fraîche épaisse à finir. Alors j’ai improvisé des petites crêpes de courgette sans gluten avec Continuer la lecture Recette anti-gaspi : petites crêpes de courgette sans gluten
Encore une recette que j’ai ramenée de voyage. Nous avions fait un petit cours de cuisine à Cuzco, la capitale des Incas, et nous avions appris la fameuse recette du ceviche, plat emblématique péruvien. C’est un plat frais et léger, Continuer la lecture Ceviche péruvien au maigre
Quand les beaux jours arrivent, quel régal que d’aller casser la croûte à l’air libre ! Déjeuner en famille dans un pré, apéro avec les copains sur la plage, pause midi sur une aire d’autoroute en vacances, journée de randonnée Continuer la lecture Mes astuces pour un pique-nique zéro déchet
Le shiso est une plante aromatique délicieuse très utilisée au Japon (je l’ai notamment rencontrée en voyage sous sa forme verte en tempura ou avec des sushi), mais également dans le reste de l’Asie comme au Vietnam. Ma grand-mère l’utilisait Continuer la lecture Aubergines au shiso rouge
On fait de belles choses avec les aubergines, c’est un légume vraiment délicieux quand il est bien préparé : moussaka, baba ganousch, caviar d’aubergine, aubergine panée, tortang talong, aubergine au shiso rouge, pasta alla norma, melanzane alla parmigiana et la Continuer la lecture Aubergines au miso
Depuis quelques années, la ginger beer ou bière au gingembre est très appréciée en France. On la trouve de plus en plus souvent sur les cartes des bars branchés de la capitale dans la rubrique des boissons non alcoolisées et Continuer la lecture Ginger beer maison ou boisson fermentée au gingembre
En été, il est très important de se désaltérer. On ne le dira jamais assez mais il faut boire beaucoup et tout au long de la journée. Alors pour varier un peu les plaisirs, rien de mieux que les eaux Continuer la lecture Infusion glacée verveine abricot citron