Brick tunisienne au thon

Brick tunisienne au thon et oeuf coulant

Voici un met que je mange depuis ma plus tendre enfance. C’est mon papa qui nous a transmis la recette. Il l’a apprise pendant sont service militaire en Tunisie. Je raffole de la brick tunisienne au thon surtout quand le Lire la suite

Chwa d’agneau au four et sauce tomate au cumin

Rôti de chwa d'agneau et sauce tomate au cumin

Vous vous rappelez de mes colocataires marocaines de Barcelone et de leurs merveilleuses recettes pleines de parfums d’ailleurs ? Le poulet marocain d’Asmae, la soupe harira, le thé à la menthe… Et bien je vous en livre une nouvelle aujourd’hui Lire la suite

La sauce arachide de Ruth à la queue de boeuf

C’est mon amie Ruth, d’origine ivoirienne, qui m’a fait découvrir ce plat. J’ai adoré ! Ca m’a fait penser au plat philippin kare-kare, également à base de pâte d’arachide. C’est le genre de plat riche et consistant qui réchauffe le Lire la suite

Thé marocain à la menthe

Ayant partagé six mois inoubliables de colocation à l’étranger avec deux marocaines, je ne peux que vous conseiller de découvrir cette très belle culture. Le thé à la menthe au Maroc, c’est une institution. C’est un instant de partage et Lire la suite

Soupe marocaine harira d’Asmae

Cette très célèbre soupe marocaine est particulièrement appréciée en période de Ramadan car riche et énergétique, elle constitue à elle seule un plat complet idéal en cette période de jeûne très strict. Elle est extrêmement savoureuse et réconfortante ! Je l’ai Lire la suite

Le poulet marocain d’Asmae

J’ai vécu à Barcelone une expérience hors du commun, 6 mois inoubliables et inégalables. L’appartement dans lequel je vivais était un véritable bouillon multiculturel, un lieu d’échanges linguistiques, de débats d’idées, d’explosions d’épices et de saveurs, de profond partage et Lire la suite