One pot pasta : nouilles soba aux crevettes façon thaï

nouilles soba crevettes et citronnelle

Une jolie recette de one pot pasta simple, colorée et alléchante qui fait appelle à mes origines asiatiques. Crevettes et citronnelle, le mariage parfait depuis que l’Homme s’est installé en Asie. Et le bok choy vous connaissez ? Une sorte de chou/blette Lire la suite

Brick tunisienne au thon

Brick tunisienne au thon et oeuf coulant

Voici un met que je mange depuis ma plus tendre enfance. C’est mon papa qui nous a transmis la recette. Il l’a apprise pendant sont service militaire en Tunisie. Je raffole de la brick tunisienne au thon surtout quand le Lire la suite

Ceviche péruvien au maigre

Ceviche péruvien de maigre

Encore une recette que j’ai ramenée de voyage. Nous avions fait un petit cours de cuisine à Cuzco, la capitale des Incas, et nous avions appris la fameuse recette du ceviche, plat emblématique péruvien. C’est un plat frais et léger, Lire la suite

Ginger beer maison ou boisson fermentée au gingembre

Ferment liquide au gingembre

Depuis quelques années, la ginger beer ou bière au gingembre est très appréciée en France. On la trouve de plus en plus souvent sur les cartes des bars branchés de la capitale dans la rubrique des boissons non alcoolisées et Lire la suite

Pâté en bocal maison

Pâté maison en bocal

Depuis plus d’un an, je fais mes propres conserves en bocal (plats cuisinés, légumes en saumure, sauces tomates, pâté en bocal, fruits au sirop, oeufs salés, etc.). Cela me permet de conserver plus longtemps les aliments et d’en profiter toute Lire la suite

Les 8 règles d’or pour cuire des pâtes

Assortiments de pâtes

Il n’y a qu’en Italie qu’on sait cuire des pâtes comme il faut ! Je partage ma vie depuis maintenant 10 ans avec un Italien pure souche, et je sais de quoi je parle 😉 J’ai redécouvert les pâtes, les vraies, Lire la suite

Chwa d’agneau au four et sauce tomate au cumin

Rôti de chwa d'agneau et sauce tomate au cumin

Vous vous rappelez de mes colocataires marocaines de Barcelone et de leurs merveilleuses recettes pleines de parfums d’ailleurs ? Le poulet marocain d’Asmae, la soupe harira, le thé à la menthe… Et bien je vous en livre une nouvelle aujourd’hui Lire la suite

Cabillaud citron et moutarde de Marcela

Je suis partie en voyage en Islande durant l’été 2016 à la découverte de ce magnifique pays de feu et de glace où la nature et les éléments sont d’une folle puissance. Durant notre périple, nous avons dormi chez Marcela Lire la suite

Fondant au chocolat aux haricots azuki

J’avais très envie de partager avec vous cette délicieuse recette de fondant au chocolat ultra moelleux et léger à base de haricots rouges japonais azuki. C’est une très jolie recette sans gluten qui permet de consommer facilement des légumes secs, Lire la suite

Ultra crémeux de crème brûlée au laurier

Pour ce dessert, je suis partie de la recette de crème brûlée de mon ami et chef pâtissier Gilles Bajolle. Sa recette de crème brûlée est divinement crémeuse. Bon normal avec toute cette crème me direz-vous. Mais bon, un petit Lire la suite