Taho, dessert philippin au tofu soyeux, sucre muscovado et perles de tapioca

taho dessert philippin au tofu soyeux

Le taho est un met sucré philippin, dégusté le matin au petit-déjeuner, encore tiède. Il se compose de tofu soyeux, doux et lisse, de sirop de sucre muscovado au goût si prononcé et caractéristique, et de perles de tapioca qui roulent sous la langue. Continue reading Taho, dessert philippin au tofu soyeux, sucre muscovado et perles de tapioca

Brazo de Mercedes, dessert roulé philippin

Le brazo de Mercedes est une meringue toute légère roulée avec une crème aux jaunes d’oeufs et au lait concentré. Un vrai petit nuage qui fond en bouche instantanément. Le dessert parfait pour les becs sucrés qui aiment la légèreté et les oeufs ! Continue reading Brazo de Mercedes, dessert roulé philippin