Les 8 règles d’or pour cuire des pâtes

Assortiments de pâtes

Il n’y a qu’en Italie qu’on sait cuire des pâtes comme il faut ! Je partage ma vie depuis maintenant 10 ans avec un Italien pure souche, et je sais de quoi je parle 😉 J’ai redécouvert les pâtes, les vraies, Lire la suite

Fusilli aux fanes de navet

Fusilli aux fanes de navet

Est-ce que vous connaissez le brocoli-rave (Brassica ruvo)? Il est appelé en Italie selon les régions, broccoletti à Rome, cime di rapa dans les Pouilles, rapini en Toscane, mazzareddra en Sicile ou encore friarielli à Naples. Non, toujours pas ? Il s’agit Lire la suite