Les dosa, crêpes indiennes aux lentilles fermentées

Allez, pour la Chandeleur cette année, j’ai décidé de faire dans l’originalité : des crêpes indiennes aux lentilles fermentées appelées dosa. Elles sont faites à base de riz et de lentilles noires ou haricots urd, parfois également appelé soja noir. Lire la suite

Le risotto de Lorenzo

Ou comment se laisser charmer par l’Italie… son parmesan fondant, son accent chantant, son vin gorgé de soleil, son huile d’olive de caractère… et ses bellâtres ténébreux qui vous sortent le grand jeu. Allez, laissons-nous tenter !