Risotto aux asperges et au safran

risotto asperges safran

Un grand classique de la cuisine italienne, très simple, végétarien et raffiné, savoureux et coloré. Le risotto aux asperges et au safran est facile à réaliser. Parfait pour un dîner romantique en amoureux, il se réchauffe aussi très bien si Lire la suite

Bar sauvage à l’artichaut et aux olives de Nice

Bar sauvage à l'artichaut et aux olives de Nice

Voici une jolie recette printanière pour un plat plutôt léger et raffiné qui sent bon la Provence et même l’Italie, puisqu’il m’a été soufflé à l’oreille par mon beau-père et qu’il est à base d’artichauts, de pignons de pin et Lire la suite

Baccalà alla veronese (morue à la Véronaise)

Le baccalà alla veronese est un plat typique véronais à base de morue séchée et de vin blanc. Il s’accompagne idéalement de la traditionnelle polenta à base de farine de maïs. Voici une recette de famille, celle de la grand-mère Lire la suite