Une tranche de vie
Le Ca Kho est l’un de mes plats vietnamiens préférés je pense. On ne peut pas faire plus concentré en saveur « umami » ! Entre la sauce soja, la sauce de poisson et le gingembre, puis le thé jasmin qui vient faire exploser le tout. Continuer la lecture Ca Kho Gung, maquereau au thé jasmin et au gingembre de ma grand-mère vietnamienne
J’ai testé cette recette de sirop de citron qui m’a été donnée par une amie de ma belle-mère. Elle est très simple à faire et donne un sirop très aromatique. Continuer la lecture Sirop de citron aux herbes aromatiques
Comme c’est le printemps, le radis rose est de sortie avec sa jolie petite couleur vive et son croquant. Ajoutez au tout un peu de gingembre tout frais et de la coriandre et hop, un joli petit plat aux saveurs asiatiques ultra rapide à faire ! Continuer la lecture Radis et tofu sautés à la sauce soja
Une belle recette exotique qui me vient de mon oncle aux Philippines, un grand spécialiste du poisson vapeur. C’est une recette qui habituellement se fait avec du tilapia, un poisson très apprécié et très consommé aux Philippines (frit, au barbecue, Continuer la lecture Dorade en papillote au gingembre et à la sauce soja
Un plat typique vietnamien très savoureux que cuisinait souvent ma grand-mère. Vous allez être étonnés par son goût si raffiné et si authentique. Fermez les yeux, vous voilà en Asie… Un délice ce poulet au gingembre.