Ca Kho Gung, maquereau au thé jasmin et au gingembre de ma grand-mère vietnamienne

Ca kho, maquereau au thé de jasmin

Le Ca Kho est l’un de mes plats vietnamiens préférés je pense. On ne peut pas faire plus concentré en saveur « umami » ! Entre la sauce soja, la sauce de poisson et le gingembre, puis le thé jasmin qui vient faire exploser le tout. Lire la suite

Radis et tofu sautés à la sauce soja

Radis et tofu sautés à la sauce soja

Comme c’est le printemps, le radis rose est de sortie avec sa jolie petite couleur vive et son croquant. Ajoutez au tout un peu de gingembre tout frais et de la coriandre et hop, un joli petit plat aux saveurs asiatiques ultra rapide à faire ! Lire la suite

Dorade en papillote au gingembre et à la sauce soja

Une belle recette exotique qui me vient de mon oncle aux Philippines, un grand spécialiste du poisson vapeur. C’est une recette qui habituellement se fait avec du tilapia, un poisson très apprécié et très consommé aux Philippines (frit, au barbecue, Lire la suite

Poulet au gingembre

Un plat typique vietnamien très savoureux que cuisinait souvent ma grand-mère. Vous allez être étonnés par son goût si raffiné et si authentique. Fermez les yeux, vous voilà en Asie… Un délice ce poulet au gingembre.