Oeufs salés philippins (itlog na maalat)

Connaissez-vous les oeufs salés philippins, appelés itlog na maalat en tagalog ? Ce sont ces oeufs de couleur fuschia que l’on voit sur les étals des marchés philippins et qui permet de les distinguer des oeufs normaux. Ce sont des Lire la suite

Barbecue philippin

Une bonne recette super facile de ma maman ! Le secret c’est la marinade à la sauce soja : la viande est tendre et savoureuse, sublimée par le bon goût fumé du barbecue. Un vrai régal à partager sur une terrasse entre Lire la suite

Bouchées à la noix de coco

Voici une recette philippine qui me vient de ma mère. Ce sont des petits gâteaux tout simples, moelleux, sucrés, qui se mangent bien volontiers ! L’ingrédient secret, c’est le lait concentré. Voilà qui apporte originalité et gourmandise à la recette. En Lire la suite