En ce moment avec mon AMAP, on a des figues toutes les semaines à ne plus savoir quoi en faire. Donc j’ai trouvé une belle recette de saison pour les écouler : du tiramisu aux figues fraiches. Un dessert frais, gourmand, rapide à faire et sans cuisson. Lire la suite
Cela fait un bon moment que je fais de la focaccia maison. J’ai modifié la recette pas mal de fois. Après de nombreux tests et essais divers et variés, je suis enfin parvenue à un résultat qui me satisfait vraiment, proche de la délicieuse focaccia ligure. Lire la suite
Vous avez déjà goûté les croquants de Cordes ? Tellement addictif ! Ca a un sacré goût de « reviens-y » ou « reprends-en un mais non c’est pas mauvais pour ta ligne ». C’est sucré, croquant (comme son l’indique), ça colle aux dents, Lire la suite
Voici une petite recette de sablés à la noix de coco ultra simple et à tremper dans le chocolat noir : je les ai appelés les sablés coco-choco tout simplement. La noix de coco et le chocolat noir forment un Lire la suite
Allez, on arrête d’acheter des crèmes dessert toutes faites et qui génèrent plein de déchets plastiques (ou en verre et en carton aussi d’ailleurs). On passe au fait-maison et on adopte le mode de vie zéro déchet. C’est pas compliqué du Lire la suite
Pour l’apéro, c’est à se damner ! A peine sortis du four, encore tous chauds à l’intérieur…miam ! J’aime beaucoup la versatilité de certaines recettes qu’on retrouve aussi bien en salé qu’en sucré : crêpes salées/crêpes sucrées, banh bao sucrés/banh Lire la suite
D’après les études, l’agneau serait la viande au bilan carbone le plus lourd, loin devant le boeuf. Alors, et si cette année pour Pâques on évitait l’agneau dans notre assiette pour penser à la planète ? Je vous propose comme Lire la suite
Le burger gourmet a le vent en poupe en réponse à un besoin d’amélioration de l’alimentation tout en se faisant plaisir : Big Fernand, Brut Butcher, etc. Toutes les brasseries l’ont désormais sur leur carte. On garde le côté fun Lire la suite
Dans un bon burger, c’est le pain qui fait toute la différence. Rien ne vaut des buns à burger maison bien briochés, moelleux et développés. Les buns à burger que l’on trouve en grande surface sont affreusement secs. Je ne Lire la suite
La chambre aux confitures, vous connaissez ? J’ai testé leur confiture à l’abricot et à la lavande grâce à la chef Aurore Dubois, qui vend quelques-unes de leurs confitures sur son site : Votre propre chef. Cette confiture est vraiment très bonne, Lire la suite