Une tranche de vie
Une recette simple et efficace pour faire un bon bouillon de viande ou de volaille. Ingrédients : 1 carcasse de volaille ou bien des parures de viandes diverses (os, et autres restes) 1 oignon 1 carotte 1 poireau 1 Continuer la lecture Faire un bouillon de viande ou de volaille
J’ai découvert cette recette en Italie. Elle est issue d’une famille originaire de la région de Vérone, et s’est transmise de mère en fille depuis plusieurs générations. C’est un bouillon de viande tout simple, mais tellement réconfortant ! Ce breuvage est Continuer la lecture Bouillon doré et petits cubes au parmesan
Les Philippines ayant été une colonie espagnole pendant près de 400 ans, on peut ressentir dans la culture gastronomique de l’archipel une très forte influence espagnole. D’où cette recette d’empanadas qui me vient de ma mère. La recette d’origine consiste à Continuer la lecture Empanadas au fromage de chèvre frais
Je ne sais pourquoi ce nom de dessert m’a toujours mis l’eau à la bouche. Entendu dans les séries et films américains, lu dans les romans, je me suis toujours dit qu’une tarte au potiron ça devait être sacrément bon ! Continuer la lecture American pumpkin pie, tarte au potiron ou potimarron
Encore une bonne recette de mon amie Tenaya ! J’ai goûté ce délicieux cake banane et noix au petit déjeuner, lors d’un séjour à New York. C’est un gâteau très simple à réaliser, moelleux, idéal pour le matin ou pour le Continuer la lecture Cake banane et noix
L’hiver approche à grands pas, et les choux de toute sorte font leur apparition sur les étals des marchés. Le chou-fleur en gratin tout le monde connaît, mais en velouté, l’avez-vous déjà essayé ? Je devais avoir à peu près 7 Continuer la lecture Velouté de chou-fleur
Voici la recette d’une pâte à tarte de base, très simple, rapide et utilisable à volonté pour toutes vos envies de tarte sucrée.
Parfois, en cuisine, on manque un peu d’inspiration, on ne sait pas trop quoi cuisiner, ou bien il ne nous reste plus grand chose dans les placards et le frigo est presque vide. C’est dans ces moments-là que les plus Continuer la lecture Tarte salée thon-épinards-chèvre
Cette délicieuse petite bouchée à pâte élastique et sucrée a refait surface dans les vitrines des pâtisseries depuis quelques années. Pratique à manger, délicatement parfumée au rhum, savoureuse en bouche, c’est l’une des gourmandises préférée des Français. La légende dit Continuer la lecture Mini-canelés aux agrumes
Ah oui, j’en ai essayé des recettes de macarons avant de voir apparaître l’ombre d’une petite collerette ! J’en ai ratés plein : des tout plats, des pas lisses du tout, des pas assez cuits qui cassent au démoulage, des irréguliers, des Continuer la lecture Macarons au chocolat inratables