Une tranche de vie
Une idée recette facile, rapide, végétarienne et qui se réchauffe très bien, qui me vient encore de mon maître à penser de la cuisine alternative, j’ai nommé Gilles Daveau ! 🙂 C’est pratique pour réutiliser les restes de graines ou Continuer la lecture Galettes de millet à la provençale
Pizza surgelée ? Non merci ! Pizza maison ? C’est délicieux mais c’est assez long de faire la pâte soi-même. Que peut-on faire quand on est pressé ? J’ai trouvé dans Le manuel de cuisine alternative de Gilles Daveau une Continuer la lecture Pizza de polenta sans gluten au gorgonzola et aux noix
Le 19 mai 2016, j’ai été conviée à une soirée un peu spéciale organisée par la marque Hutchinson, leader européen des produits dérivés du caoutchouc, notamment des rondelles en caoutchouc permettant de fermer les bocaux en verre. Une très belle Continuer la lecture Crevettes gingembre et miel, risotto à l’encre de seiche et au fumet de crevettes
Connaissez-vous les oeufs salés philippins, appelés itlog na maalat en tagalog ? Ce sont ces oeufs de couleur fuschia que l’on voit sur les étals des marchés philippins et qui permet de les distinguer des oeufs normaux. Ce sont des Continuer la lecture Oeufs salés philippins (itlog na maalat)
Le dahl de lentilles corail, une fabuleuse recette végétarienne inpirée du Manuel de cuisine alternative de Gilles Daveau. Un plat très savoureux et très digeste, exemple typique de l’association parfaite entre une légumineuse et une céréale pour profiter de tous Continuer la lecture Dahl de lentilles corail au lait de coco et riz basmati semi-complet
C’est mon amie Ruth, d’origine ivoirienne, qui m’a fait découvrir ce plat. J’ai adoré ! Ca m’a fait penser au plat philippin kare-kare, également à base de pâte d’arachide. C’est le genre de plat riche et consistant qui réchauffe le Continuer la lecture La sauce arachide de Ruth à la queue de boeuf
J’ai testé la cuisson du foie gras à la vapeur, et c’est vraiment top ! Le résultat est bluffant. Le foie gras est parfaitement cuit et il y a très peu de perte en « gras jaune ». J’ai choisi de le Continuer la lecture Foie gras à l’armagnac et au calvados cuit à la vapeur
Encore une recette de Gordon Ramsay ! Et oui, je suis une grande fan 🙂 Je vous en livre ici une version au chocolat noir parce que j’aime manger sain mais je suis aussi un peu gourmande ! J’ai également Continuer la lecture Granola maison au chocolat noir et noix du Brésil
Il s’agit d’un petit gâteau sec très simple et rapide à faire, parfait pour le petit déjeuner ou à servir à l’heure du thé. Très croquant, il se conserve plusieurs jours dans une boîte en fer. Il est très répandu Continuer la lecture Cantucci de Flavia : la version italienne des croquants aux amandes
Avez-vous déjà pensé à investir dans une yaourtière pour faire vos propres yaourts ? Je vous le recommande vivement, je suis une véritable convertie depuis à peu près deux ans, et j’adore ! D’abord, pas besoin d’être un grand cuisinier Continuer la lecture Yaourts maison fraise rhubarbe