Une tranche de vie
Les Philippines ayant été une colonie espagnole pendant près de 400 ans, on peut ressentir dans la culture gastronomique de l’archipel une très forte influence espagnole. D’où cette recette d’empanadas qui me vient de ma mère. La recette d’origine consiste à Continuer la lecture Empanadas au fromage de chèvre frais
Voici une recette d’omelette vietnamienne très originale que faisait ma grand-mère lorsque j’étais petite. Nous la mangions le dimanche en famille, avec plusieurs autres plats vietnamiens, et le traditionnel bol de riz parfumé. Vous aussi, composez votre repas vietnamien authentique Continuer la lecture Omelette vietnamienne
Je devais avoir 6 ans lorsque ma mère me préparait ces madeleines. Nous habitions alors en région parisienne, et notre voisine de palier s’appelait Mademoiselle Lecoeur. C’était une charmante petite dame de soixante-dix ans, aux cheveux blonds comme ses petites Continuer la lecture Les petites madeleines de Mademoiselle Lecoeur
Avez-vous déjà fait votre burger à la maison ? C’est bien meilleur n’est-ce pas ? Et ça l’est encore plus quand on fait le pain soi-même ! Voilà donc une jolie recette de pains burger rapide et très facile à faire, que j’ai Continuer la lecture Pains burger maison
Parfois, en cuisine, on manque un peu d’inspiration, on ne sait pas trop quoi cuisiner, ou bien il ne nous reste plus grand chose dans les placards et le frigo est presque vide. C’est dans ces moments-là que les plus Continuer la lecture Tarte salée thon-épinards-chèvre
J’ai découvert cette recette dans mon enfance, lors d’un grand buffet convivial entre amis, où chacun amène un plat qu’il a confectionné. C’est une amie tahitienne de mes parents qui avait amené ce délicieux tartare de saumon. C’était la première Continuer la lecture Tartare de saumon à la tahitienne
Cette délicieuse petite bouchée à pâte élastique et sucrée a refait surface dans les vitrines des pâtisseries depuis quelques années. Pratique à manger, délicatement parfumée au rhum, savoureuse en bouche, c’est l’une des gourmandises préférée des Français. La légende dit Continuer la lecture Mini-canelés aux agrumes
Il est quatre heures, et c’est l’heure du goûter ! Laissez-vous tenter par ces petits biscuits sablés tout croquants, aux cristaux de sucre et au bon goût de beurre. Accompagnés d’un bon verre de lait, les butter cookies me replonntge directement Continuer la lecture English butter cookies
Voici la recette originale des samossas, fameux petits triangles indiens croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur. C’est mon père qui l’a apprise auprès d’une amie indienne. C’est un vrai délice en entrée ou pour l’apéritif, et c’est le genre Continuer la lecture Samossas végétariens
Encore une bonne petite recette toute simple de ma grand-mère. Des petits ravioli vietnamiens bien croustillants et juteux, farcis à la viande de porc. Quand on en goûte un, on ne s’arrête plus…