Une tranche de vie
Voici une recette d’omelette vietnamienne très originale que faisait ma grand-mère lorsque j’étais petite. Nous la mangions le dimanche en famille, avec plusieurs autres plats vietnamiens, et le traditionnel bol de riz parfumé. Vous aussi, composez votre repas vietnamien authentique Continuer la lecture Omelette vietnamienne
Le Phô est une soupe traditionnelle tonkinoise, devenue aujourd’hui le plat national vietnamien. Elle se consomme au Vietnam dès le début de la journée, et comme « en-cas » à tout moment de la journée ! Si vous allez au Vietnam, Continuer la lecture Phô Bô, soupe vietnamienne au bœuf et nouilles de riz
L’hiver approche à grands pas, et les choux de toute sorte font leur apparition sur les étals des marchés. Le chou-fleur en gratin tout le monde connaît, mais en velouté, l’avez-vous déjà essayé ? Je devais avoir à peu près 7 Continuer la lecture Velouté de chou-fleur
Etes-vous déjà allé au Portugal ? Quel beau pays plein de belles spécialités culinaires à nous faire découvrir… Voici une bonne petite recette de brandade simple et facile, qui se réchauffe très bien en quelques minutes au four traditionnel ou à micro-ondes. Continuer la lecture Brandade de morue
Une belle recette exotique qui me vient de mon oncle aux Philippines, un grand spécialiste du poisson vapeur. C’est une recette qui habituellement se fait avec du tilapia, un poisson très apprécié et très consommé aux Philippines (frit, au barbecue, Continuer la lecture Dorade en papillote au gingembre et à la sauce soja
Le caramel vous a toujours fait peur ? Vous n’avez jamais réussi à faire brûnir le sucre et vous en êtes toujours restés au stade de sirop de sucre transparent ? Pas d’inquiétude, suivez calmement ces étapes, et vous ferez Continuer la lecture Faire un caramel réussi
Un classique français léger et simple pour l’été, que je mange depuis mon enfance. De bons légumes colorés, une farce savoureuse et juteuse, et un air de vacances… Merci ma petite maman pour m’avoir transmis cette délicieuse recette.
Cette très célèbre soupe marocaine est particulièrement appréciée en période de Ramadan car riche et énergétique, elle constitue à elle seule un plat complet idéal en cette période de jeûne très strict. Elle est extrêmement savoureuse et réconfortante ! Je l’ai Continuer la lecture Soupe marocaine harira d’Asmae
Une bonne recette super facile de ma maman ! Le secret c’est la marinade à la sauce soja : la viande est tendre et savoureuse, sublimée par le bon goût fumé du barbecue. Ce barbecue philippin de poulet est un Continuer la lecture Barbecue philippin de poulet
J’ai découvert cette recette dans mon enfance, lors d’un grand buffet convivial entre amis, où chacun amène un plat qu’il a confectionné. C’est une amie tahitienne de mes parents qui avait amené ce délicieux tartare de saumon. C’était la première Continuer la lecture Tartare de saumon à la tahitienne