Une tranche de vie
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C’est le gâteau fétiche de ma maman ! Celui que j’ai mangé toute mon enfance, celui qu’elle a fait pour presque tous mes anniversaires et ceux de ma sœur, celui qui plaît aux petits et aux grands, et à tous les Continuer la lecture Gâteau au chocolat à l’américaine et sa crème légère au mascarpone
Les Philippines ayant été une colonie espagnole pendant près de 400 ans, on peut ressentir dans la culture gastronomique de l’archipel une très forte influence espagnole. D’où cette recette d’empanadas qui me vient de ma mère. La recette d’origine consiste à Continuer la lecture Empanadas au fromage de chèvre frais
Je ne sais pourquoi ce nom de dessert m’a toujours mis l’eau à la bouche. Entendu dans les séries et films américains, lu dans les romans, je me suis toujours dit qu’une tarte au potiron ça devait être sacrément bon ! Continuer la lecture American pumpkin pie, tarte au potiron ou potimarron
Voici une recette d’omelette vietnamienne très originale que faisait ma grand-mère lorsque j’étais petite. Nous la mangions le dimanche en famille, avec plusieurs autres plats vietnamiens, et le traditionnel bol de riz parfumé. Vous aussi, composez votre repas vietnamien authentique Continuer la lecture Omelette vietnamienne
Je devais avoir 6 ans lorsque ma mère me préparait ces madeleines. Nous habitions alors en région parisienne, et notre voisine de palier s’appelait Mademoiselle Lecoeur. C’était une charmante petite dame de soixante-dix ans, aux cheveux blonds comme ses petites Continuer la lecture Les petites madeleines de Mademoiselle Lecoeur
Le Phô est une soupe traditionnelle tonkinoise, devenue aujourd’hui le plat national vietnamien. Elle se consomme au Vietnam dès le début de la journée, et comme « en-cas » à tout moment de la journée ! Si vous allez au Vietnam, Continuer la lecture Phô Bô, soupe vietnamienne au bœuf et nouilles de riz
Encore une bonne recette de mon amie Tenaya ! J’ai goûté ce délicieux cake banane et noix au petit déjeuner, lors d’un séjour à New York. C’est un gâteau très simple à réaliser, moelleux, idéal pour le matin ou pour le Continuer la lecture Cake banane et noix
L’hiver approche à grands pas, et les choux de toute sorte font leur apparition sur les étals des marchés. Le chou-fleur en gratin tout le monde connaît, mais en velouté, l’avez-vous déjà essayé ? Je devais avoir à peu près 7 Continuer la lecture Velouté de chou-fleur
Etes-vous déjà allé au Portugal ? Quel beau pays plein de belles spécialités culinaires à nous faire découvrir… Voici une bonne petite recette de brandade simple et facile, qui se réchauffe très bien en quelques minutes au four traditionnel ou à micro-ondes. Continuer la lecture Brandade de morue