Escalope d’aubergine à la milanaise

Une petite variante végétarienne de la fameuse escalope à la milanaise : des aubergines panées en fait, tout simplement ! L’aubergine est un légume estival qui adore la cuisson à l’huile d’olive 🙂 C’est une idée recette qui me vient Lire la suite

Canederli aux épinards et au fromage de montagne

Je vous présente ici une recette italienne qui sent bon l’hiver et la montagne. Les canederli sont une spécialité du Sud du Tyrol, la région du Trentin-Haut-Adige, à la frontière avec l’Autriche. En Autriche, on les appelle les knödel. Les canederli Lire la suite