Semifreddo au café

J’ai une nouvelle fois relevé le défi de la boite mystère Franprix. Cette fois-ci dans la box, il y avait les ingrédients suivants : des biscuits à la cuillère, des capsules de café à espresso, un assortiment de chocolat. Avec Lire la suite

Artichaut frit

C’est une spécialité italienne, et tout particulièrement de la ville de Rome (carciofi alla giudia). L’artichaut est un ingrédient de choix en Italie. Juste frit dans l’huile et servi chaud avec une pincée de fleur de sel, c’est une entrée Lire la suite

La polenta della nonna

Voici une recette de famille authentique, la véritable polenta à l’italienne (semoule de maïs) dont la région du Nord de l’Italie a fait une de ses spécialités. D’ailleurs, la farine de Storo dans la région du Trentin-Haut-Adige, est reconnue comme Lire la suite

Pesto rouge

Voici une petite recette toute simple de pesto rouge : le basilic a tout simplement été remplacé par des tomates séchées ! Ce pesto peut être consommé avec des pâtes bien entendu, ou tartiné sur du pain chaud. Dans un Lire la suite

Crevettes gingembre et miel, risotto à l’encre de seiche et au fumet de crevettes

Le 19 mai 2016, j’ai été conviée à une soirée un peu spéciale organisée par la marque Hutchinson, leader européen des produits dérivés du caoutchouc, notamment des rondelles en caoutchouc permettant de fermer les bocaux en verre. Une très belle Lire la suite

Spaghetti semi complet aux sardines et aux câpres

Une recette très facile à faire qui sent bon le Sud de l’Italie ! Tous les bienfaits du régime méditerranéen dans un plat savoureux et ensoleillé : huile d’olive anti-inflammatoire, câpres riches en vitamine K, tomate et persil antioxydants, petites Lire la suite

Dahl de lentilles corail au lait de coco et riz basmati semi-complet

Le dahl de lentilles corail, une fabuleuse recette végétarienne inpirée du Manuel de cuisine alternative de Gilles Daveau. Un plat très savoureux et très digeste, exemple typique de l’association parfaite entre une légumineuse et une céréale pour profiter de tous Lire la suite

La sauce arachide de Ruth à la queue de boeuf

C’est mon amie Ruth, d’origine ivoirienne, qui m’a fait découvrir ce plat. J’ai adoré ! Ca m’a fait penser au plat philippin kare-kare, également à base de pâte d’arachide. C’est le genre de plat riche et consistant qui réchauffe le Lire la suite

Bento de tortils au citron et au safran, encornet, petits légumes et huile de sésame – salade de concombre, sauce yaourt et menthe

J’ai récemment créé un petit livret de recettes saines et savoureuses pour le site de vente de produits bio en ligne Greenweez.com. A cette occasion, j’ai découvert les tortils au citron et au safran de la marque Priméal qui sont Lire la suite

Empanadas de quinoa rouge et fromage

Une recette tout droit venue d’Argentine, que j’ai ramenée dans mes valises. Les empanadas, on en trouve de partout là-bas et pour tous les goûts : jambon/fromage, végétariens, viande de boeuf ou de poulet, maïs, etc. Ces petits chaussons fourrés Lire la suite